摘要：家常懶人菜做法，輕松掌握15種美味佳肴的制作技巧。這些簡單易學(xué)的菜譜，無需繁瑣的烹飪步驟，即使是不擅長烹飪的人也能輕松搞定。從色香味俱佳的炒菜、燉菜到營養(yǎng)豐富的湯品，這些家常菜肴將為您帶來美味的享受。跟隨簡單的步驟，輕松做出讓家人滿意的佳肴，享受輕松的烹飪時光。

本文目錄導(dǎo)讀：

1. 酸辣土豆絲
2. 西紅柿炒雞蛋
3. 蒜蓉青菜
4. 紅燒茄子
5. 酸辣湯
6. 清蒸魚
7. 涼拌黃瓜
8. 香煎餃子
9. 炒飯
10. 燉排骨湯

本文將介紹十五種簡單易學(xué)的家常懶人菜做法，旨在幫助忙碌的現(xiàn)代人快速烹飪美味佳肴，這些食譜簡單易行，食材常見，既健康又美味，適合各種口味和飲食需求。

酸辣土豆絲

1、土豆去皮洗凈，切成細(xì)絲。

2、用清水浸泡去淀粉，撈出瀝干水分。

3、熱鍋涼油，放入蒜末、干辣椒炒香。

4、加入土豆絲翻炒，調(diào)入鹽、醋、雞精，炒熟即可。

西紅柿炒雞蛋

1、雞蛋打散，西紅柿切塊備用。

2、熱鍋涼油，倒入雞蛋液炒至凝固，盛出備用。

3、鍋中加入適量油，放入西紅柿翻炒。

4、加入炒好的雞蛋，調(diào)入鹽、糖、生抽，炒熟即可。

蒜蓉青菜

1、青菜洗凈切段備用。

2、熱鍋涼油，放入蒜末炒香。

3、加入青菜翻炒，調(diào)入鹽，炒熟即可。

紅燒茄子

1、茄子洗凈切段，蔥姜蒜切末備用。

2、熱鍋涼油，放入茄子煎至兩面金黃。

3、加入蔥姜蒜末、生抽、老抽、糖、水，燉煮至入味即可。

酸辣湯

1、豆腐、木耳、雞蛋等食材切塊備用。

2、熱鍋涼油，放入蔥姜蒜末、干辣椒炒香。

3、加入適量水，放入食材煮熟。

4、調(diào)入鹽、醋、雞精、胡椒粉，撒上香菜即可。

清蒸魚

1、魚去鱗、去內(nèi)臟，洗凈備用。

2、盤底鋪上蔥姜片，放上魚，再撒上一些蔥姜片。

3、蒸鍋加水燒開，放入魚蒸10分鐘左右。

4、取出后倒掉蒸魚的水，撒上香菜、淋上香油即可。

涼拌黃瓜

1、黃瓜洗凈拍碎備用。

2、加入鹽、糖、生抽、醋、蒜末調(diào)味。

3、拌勻后腌制一段時間，使其更加入味。

香煎餃子

1、餃子冷凍狀態(tài)下直接放入鍋中。

2、加入適量油，煎至底部金黃。

3、加入水至餃子的三分之一處，蓋上鍋蓋燜煎。

4、待水分蒸發(fā)后，繼續(xù)煎至底部金黃即可。

炒飯

1、煮好的米飯打散備用。

2、熱鍋涼油，放入蛋液炒至凝固。

3、加入米飯翻炒，調(diào)入鹽、生抽，加入喜歡的蔬菜繼續(xù)翻炒至熟透。

燉排骨湯

1、排骨洗凈焯水備用。

2、鍋中加入適量水，放入排骨燉煮。

3、加入玉米、胡蘿卜等食材，燉煮至排骨熟透。

4、調(diào)入鹽、雞精等調(diào)味料即可。

十一、糖醋里脊

1、里脊肉切塊備用，腌制時加入鹽、料酒、雞蛋等調(diào)料，腌制半小時左右，裹上面粉或面包糠備用，熱鍋涼油將里脊肉炸至金黃色撈出控油備用，調(diào)制糖醋汁將適量的糖醋生抽蔥姜蒜等調(diào)料混合熬制至濃稠狀態(tài)將炸好的里脊肉塊放入鍋中翻炒均勻使糖醋汁均勻包裹在里脊肉上即可出鍋享用美味糖醋里脊了，十二香煎豆腐將豆腐切成薄片用少量油煎至兩面金黃加入適量醬油調(diào)味即可出鍋享用香煎豆腐了十三涼拌海帶絲將海帶絲焯水后過涼水瀝干水分加入鹽糖生抽醋等調(diào)料拌勻即可享用美味的涼拌海帶絲了十四紅燒茄子煲將茄子切塊后放入煲中加入適量的水紅燒調(diào)料燉煮至入味即可享用紅燒茄子煲了十五蒜蓉西蘭花將西蘭花清洗干凈切成小塊用沸水焯水后瀝干水分熱鍋涼油放入蒜末炒香加入西蘭花翻炒用鹽調(diào)味即可出鍋享用美味蒜蓉西蘭花小貼士：以上食譜中的調(diào)料可根據(jù)個人口味適量調(diào)整以達(dá)到最佳口感效果。"懶人菜"并不意味著味道不好相反通過簡單的烹飪方式也能做出美味佳肴哦！